广岛美食指南

广岛市中心的喜好村

广岛的当地特色美食随处可见,游客总能有机会品尝一番而无需特意搜寻。该市最受欢迎的饕餮之地包括广岛站和广岛市中心的周边区域。以下列明了广岛的一些特色食物:

广岛式御好烧(日式烧饼)

广岛最为著名的就是其自成一派的大阪烧。这本地版菜肴的一大特点在于只铺上薄薄一层面糊,而在日式炒面上放许许多多的卷心菜。受食客们欢迎的配料还有牡蛎、鱿鱼和芝士。再加上柴鱼片、海苔和大阪烧酱料,这道菜便可以新鲜出炉。在喜好村和广岛站附近有许多供应大阪烧的餐厅。食客们通常坐在一个柜台前,而厨师则在一个大浅锅上烹制食物。

牡蛎

广岛县的牡蛎大约占全日本牡蛎产量的 60-70%。该地区生产的牡蛎供国内消费也远销海外。广岛和宫岛的众多餐饮场所(如餐馆、排挡和日式旅馆)都供应牡蛎。牡蛎可以沾上酱油或柑橘酱油生吃,或是煎炸、烤、烧烤或是放在米饭上(盖浇饭)。

枫叶烧

这是一种枫叶形状的蛋糕,内馅是甜甜的红豆沙。这种著名的甜点于 20 世纪初期在宫岛问世,这一特色小吃象征着备受青睐的赏枫地“红叶谷”。过去这些甜品是由手工制作的,但在制作枫叶烧的机器发明后就投入了机器生产。现在枫叶烧内馅也有许多不同选择,包括抹茶、芝士、卡仕达酱和巧克力。在宫岛的许多糖果店和广岛的许多商店内都有枫叶烧出售。

沾面

广岛风沾面是将冷面浸入加有红辣椒的酱料中而后使用的一种菜肴。其尤以辛辣著称。客人可通过 1-5 分的量表来决定辛辣的程度。数字越大,酱料就越辣。面里还会加入其他食材,如:肉片、鸡蛋、切碎的韭菜、黄瓜和卷心菜。

信息来源:japan-guide.com

Airport: 广岛机场

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