东京拉面

没有任何一个词语足以涵盖当前东京玲琅满目的拉面品种。在目前情况下,众所周知,酱油拉面源自于 1910 年浅草的“来来轩”商店。在战后时期,“荻洼拉面”、“希望肯”所使用的粗面以及“大胜轩”创始的拌面大大丰富了现有的拉面品种。同时,来自不同地区的商店遍布各地,与东京本土的拉面馆竞争激烈。同样,东京的拉面标准也将在未来被大幅度提升。

信息来源:GURUTABI

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