横滨家系拉面

1974 年,随着横滨“吉村家”的开业,横滨风味拉面驰名于神奈川县,随后在日本全国闻名遐迩。经过数小时熬制的猪骨酱油汤(含鸡肉),在添加鸡油后成为横滨拉面的一大特色。同时,您还可在 3 片紫菜、菠菜和猪肉干的基础上,根据自己的口味调制不同风味的拉面,比如口味更浓香、添加更多鸡油或者选择更为劲道的拉面。最为寻常的粗拉面由“坂井面条”制造商供应,但许多商铺使用由“大桥面条”、“丸山面条”和“丸红面条”制作的面条。“吉村家”经营者吉村明纳传承了拉面原汁原味的风味,他的弟子数量已超过 300 人,在“吉村家”拉面的主要分店外,平均每天都有 1500 名食客在排队等候。共有 8 间面馆是经正式认证的嫡派分店,分别是“杉田家”、“はじめ屋”(Hajimeya)”、“かにや”(Kanniya)”、“大户屋”、“祭屋”、“横横家”、“高松屋”和“厚木屋”。

信息来源:GURUTABI

Copyright © Japan Airlines. All rights reserved. 

To Page top