
如果蘸过多酱油,会明显暴露您是一个外行。用寿司的 neta (鱼生部分)蘸 shoyu(酱油),不要用 shari (米饭)处蘸酱油。此外,旋转寿司店桌上的绿色粉末并不是芥末粉。它是绿茶粉,您可随用随取。提供有热水,并且茶水免费。
不会使用筷子?尽情地用手拿起来吃寿司!寿司是为数不多的可以直接用手拿起来吃的日本食品,即使在昂贵的餐厅也是如此。
寿司餐厅是一个奇妙的地方,那里拥有完全属于自己的词汇。使用寿司业界的行家术语会让您看起来像个专家。Agari :意思是结束,但也指在用餐尾声时点一杯绿茶。Murasaki :日语中是紫色的意思,在寿司店用语中是指酱油。Gari :在品尝不同类型寿司之间,用以洁净味觉的腌制甜姜。
 据说语源来自于咀嚼甜姜时发出的清脆声音。以及 namida :日文中是“眼泪”的意思,寿司用语中指芥末–来一勺你就知道这个名字的来源了。 |