日航的待客之道

机内餐

每个航班均秉承以诚待客之道供应飞机餐

高空中最精致的食物

我们直接与一流的主厨和食品公司合作,以确保我们所有的饭菜均具有最高品质。从提出全新食谱和最后确定风味到烹饪到完成,我们都精心参与每一步骤,以便为我们的乘客奉上最精致的饭菜。

例如,我们要求我们的主厨设计一种再热方法,因为再热通常会使肉类变得坚韧。我们的主厨便设计了一种烹饪方法,就是用油缓慢加热肉类。这样一来,肉类便保持在松软多汁的状态,就好像刚从餐厅里烹制一样。正是这种注重细节的态度和改变我们做事的基本方式以满足客户需求的愿望,将我们与其他航空公司区分开来。

我们希望让乘客领略令日本料理如此特别的内在因素,同时又尽力确保这些食物能满足世界各国乘客的口味。我们所有的主厨都是日本人,在全球各地的一流餐厅工作。我们特别甄选的主厨在其他各大美食方面也颇富经验,在我们的所有菜式上均使用了日本的呈现技巧和微妙的调味品。

从日本到您的餐盘

对于我们的头等舱和商务舱,我们花在呈现菜式上的时间与制作这些美味菜式所用时间一样多。我们会与主厨、餐饮公司和策划经理共同讨论如何使我们供应的饭菜外观像口感一样美妙,如何让我们的乘客将其视为日本料理的突出特点。

我们的拉面汤是与深受欢迎的日本九州拉面餐厅集团 (Kyushu Jangara Ramen) 联袂推出的,是最受头等舱或商务舱乘客欢迎的日本菜式之一。乘客也可选择立即准备和供应的各类饭菜,这对享受长途飞行而言至关重要。为了提高方便性,商务舱乘客可通过触摸面板控制器在座椅上轻松选定餐食,这是日航提供的另一服务。

对于经济舱,我们提供来自日本其中几所最受欢迎餐厅的飞机餐。例如,我们与日本最著名的汉堡餐厅连锁店之一 - 摩斯汉堡 (Mos Burger) 合作供应汉堡。我们的汉堡深受乘客喜爱,因为它们新鲜、美味,而且形状和尺寸也易于进食。让经济舱乘客欣喜不已的另一菜式就是我们超级多汁的美味牛肉饭,这是我们与日本最著名的牛肉饭餐厅连锁店 - 吉野家 (Yoshinoya) 联手供应的。

另外,还为有特殊宗教、节食或医疗需求的乘客提供特制饭菜。我们知道乘客的要求因人而异、因地区而异,因此我们开展了广泛的研究,以了解如何制定满足所有乘客需求的美味菜单。

为旅程增加乐趣的美食

乘客反馈里反映出我们的机内食菜单大获成功。除了口感美味、品种丰富外,乘客也表达了他们对有机会尝试日本料理的欣喜 - 这是他们不常有机会做的事情。此类宝贵的客户反馈可帮助我们成功融合新观点,不断改进我们提供的机内餐。

我们将继续开发富有新意的协作餐,以提供与乘客旅程完美搭配的菜单。

菜式可能会随季节、航班和航线变化。

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