北见市日式烤肉

如您一联想到炭火炙烤的鲜嫩肉片及甜洋葱便不禁垂涎欲滴,开启北海道东部的北见市之旅即是您的上佳之选。北见市拥有逾70家烧烤餐厅,服务近12,000名食客,是北海道大城市中人均人数最高的场所,因此该市亦被誉为“烤肉镇”。这些餐厅深受当地人喜爱,更提供有令人垂涎欲滴的臻美食物,是探索了解北海道活力烹饪文化的一扇窗口。

漫步于市区,即可被街道上四溢的烤肉香味所吸引。简单跟随您的嗅觉踏入众多餐馆中的一家,惬意落座,便可臻享完美烹饪的鲜美肉类及蔬菜。各餐馆均有其独特的菜品,但北见市尤以品质上佳的牛横膈膜肉(厚裙)及猪内脏而闻名。您可以恣情品尝多汁肉块的鲜美原味,或蘸取厨师特别烹调的烧烤酱后食用,通常搭配部分水果及洋葱,以便为天然肉汁增添怡人芳香。

日式烧肉在日语中的意思是“烤肉”。自1950年北见车站附近出现第一家烤肉店以来,烤肉就成为了北见料理的主打菜肴。由于从当地加工厂就能买到新鲜肉材,烤肉店因美味可口、价格实惠而广受欢迎。每年2月,当地人会举行一年一度的节日来庆祝北见的烤肉文化。在气温零下10度以下的冬日傍晚,当地人和游客聚集在户外用餐,美味的肉食、热腾腾的炉子和欢庆的气氛令人心驰神往。

当然,在北见的任何一家烤肉店用餐都是一种享受。这是一种典型的分享体验,围着热气腾腾的烤肉讲故事是了解当地风土最好的方法。

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