清酒

新泻县:日本清酒典藏之乡
清酒,这一日本传统酒饮在世界各地深受人们欢迎,它的久负盛名相信已无需赘言。清酒以大米发酵酿制而成,在日本各地均有酿造,因此品种众多。而在众多地区中,新泻县所酿制的清酒尤其为人们所推崇。成就这里优质美酒的因素有很多。首先,新泻县土壤肥沃,适于种植酿制优质清酒所必需的优质大米;同时,此地区山中降雪丰富,积雪消融后形成清澈纯净的水源,作为清酒酿造过程中的又一关键元素,为新泻县的清酒赋予了细腻的口感与清香。此外,频繁的降雪净化了这里的空气,对培育清酒酒曲这一种应用在新泻县陈年清酒酿制过程中的重要霉菌大有裨益。除口感甘醇浑厚的清酒之外,新泻县还广泛酿制一种干辛清爽的、名为淡丽辛口的清酒,这种清酒几乎受到所有人的喜爱,被公认为全日本乃至全世界最好的清酒。新潟的清酒品种多样,如欲品尝样品,可前往新潟县举行的各类清酒品鉴活动和清酒品鉴地点,如位于 Ponshu Kan 的新潟站内的清酒博物馆。

Address: 新潟县新潟市中央区花园新潟駅 CoCoLo 西馆 3F
例)Ponshu Kan

Airport: 新潟机场

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